Börek med potatis och färsklök

Här kommer då receptet några av er frågade efter på böreken med potatis och färsklök Catarina bjöd på igår eller något exakt recept är det inte då hon själv inte har något recept hon går efter.

Ca 35 stycken blev den omgången hon gjorde och då använde hon…

5 medelstora kokta potatisar

1 knippa färsklök

Salt, svartpeppar och pulbiber (går bra utan eller använd t ex chiliflakes eller paprikakrydda)

1,5 pkt filodeg. Vet inte hur filodegen är paketerad eller mängd i ett paket i Sverige. Är det stora hela ark man får skära till själv eller färdiga ark i form av rektanglar, trekanter?

Riv potatisen (lättast om den är kall) eller mosa med en gaffel. Hacka färsklöken och blanda med potatisen. Krydda efter smak.

Skär (om det inte är färdiga rektanglar/trekanter) filodegen i rektanglar/trekanter till storlek du tycker verkar bra. Det går bra att göra små smala rullar eller som Catarina gjorde, lite större och plattare. Mer pill ju mindre dom är.

Till storleken hon använde på filodegen la hon sen 1 dessertsked ungefär av potatisblandningen på ett ark filodeg. Rulla ihop och pensla med lite vatten för att fästa ihop kanterna.

Nu kan man, om man inte vill tillaga direkt frysa in och sen plocka ut efter hand som man blir sugen.

Hetta upp olja i en kastrull och fritera tills dom fått fin färg. Låt rinna av på hushållspapper. Ät och njut!!

Såna här börek kan man ju göra på massa olika sätt. Slänga i vad man känner för. Köttfärsblandning eller fetaost och persilja,vanlig ost, spenat… bara fantasin som sätter gränser.

Det går även bra att göra i långpanna i ugnen och då kan ni gå efter det här receptet.

IMG_6914.JPG

This entry was posted in Recept and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

7 Responses to Börek med potatis och färsklök

  1. farfar hebbe says:

    Tackar o bockar,intressant,detta ska jag testa framöver..Haé kram.

  2. Mamma says:

    Låter himla gott men jag väntar nog tills Catarina eller du bjuder mig i stället 🙂
    Puss!

  3. Catarina says:

    Se där ja, det var väl en beskrivning som var så korrekt den kunde bli efter mina anvisningar 🙂 har ju som sagt inget exakt recept utan går mest på känsla.
    Googlar man på diverse svenska receptsajter så borde man ju åtminstone kunna hitta recept på de traditionella ”ostrullarna” – och sedan är det ju bara att byta ut och experimentera med olika fyllningar efter tycke och smak. Bara fantasin sätter gränser 🙂
    Lycka till nu, alla ni som har lust att prova dessa potatis-börek (y)

  4. Ama de casa says:

    Dom ser väldigt smarriga ut 🙂 Filodeg undrar jag om det finns här?

  5. Pingback: Turkiska börek | Ampen i storstan

Kommentera