Tomatsoppa från Afrika

När min morfar för många år sedan jobbade i Zimbabwe, Afrika gjorde hans hushållerska en super god tomatsoppa som min mamma fick receptet på och som jag nu fått.
Igår kom en vän till Hasan till kontoret med alldeles nyplockade tomater från sin trädgård. Hasan kom hem med ett par kilo och vad är bättre än att göra en god tomatsoppa av nyplockade solmogna tomater?!
Första gången jag gjorde denna tomatsoppa. Den blev så god tyckte vi alla tre.
Här kommer receptet:

7-8 medelstora tomater
2-3 lök
3 msk smör
2 msk mjöl
1 liter kött eller kycklingbuljong
1/2 dl grädde
Salt
Vitpeppar

Skålla tomaterna och ta av skinnet. Skär i små bitar. Hacka löken.
Stek tomaterna och löken i hälften av smöret i en kastrull. Häll på buljongen och låt koka under lock 15 minuter.
Blanda resten av smöret med mjöl till en krämig massa.
Blanda ner i soppan och rör till det lösts upp. Koka soppan 3 min till. Krydda med salt och peppar och häll i grädden.

IMG_4395.JPG
Här följde jag receptet till punkt och pricka och jag kommer inte göra om i receptet som jag ofta brukar göra med recept. Denna soppan blev super god och inget behöver läggas till eller ta bort.
Enda jag gjorde som man inte behöver är att jag mixade soppan slät med stavmixer.

Till serverades riven ost på toppen av soppan samt vitt bröd penslat med olivolja och havssalt och som jag sen rostade i ugnen.

This entry was posted in Recept and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

4 Responses to Tomatsoppa från Afrika

  1. Ska höra med hustrun. Om det går att pröva en annan tomatsoppa. Inte för tt det behövs men ombyte förnöjer, och är den dessutom god… Fast hon gör en himla god tomatsoppa, hustrun.

  2. Mamma says:

    Så kul att du gjorde den och att ni gillade den 🙂 Jag tyckte den var så supergod att jag bad henne göra den flera gånger 🙂

  3. Ama de casa says:

    Lät himla smarrigt det där! 🙂

Kommentera