Köttgryta med chili och mörk choklad

Bläddrade för några dar sedan i en tidning mamma hade med i september som jag inte hunnit läsa. Kom till recept och fastnade på Köttgryta med chili och mörk choklad.

Kände att det där måste jag ju bara testa. Inte för att jag kände, wow va gott utan mer wow vad spännande med choklad i en köttgryta. Har jag nog aldrig ätit.

Bestämde mig för att laga den idag och det blev super gott så jag delar med mig av receptet.

600 g ryggbiff (Jag använde färdiga grytbitar 500 gram)

1 gul lök

1 vitlöksklyfta (jag hade 2 men ska nog ta mer nästa gång)

smör eller margarin till stekning

2 msk kalvfond (Har med från Sverige, finns inte här bara kycklingfond. Kanske kan funka med buljong)

1 msk tomatpuré

1 tsk kinesisk soja

2-3 msk fryst hackad chili (jag använde 3 färska. 1 msk fryst=1 hel färsk)

2 dl vatten

2 dl creme fraiche (jag använde kaymak)

15 g mörk choklad 70%

salt och peppar

Skär köttet i bitar om du inte använder färdiga grytbitar. Skala och hacka lök och vitlök. Bryn köttet i stekpanna med smör i omgångar och lägg över i en gryta.

Fräs all lök med smör i stekpannan och lägg över i grytan. Tillsätt fond, tomatpuré, soja, chili, vatten och creme fraiche.

Koka upp och låt småkoka under lock tills köttet är mört. Allt mellan 30-60 min. Jag lät det koka närmre 60 min.

Hacka chokladen och rör ner i grytan. Ta av från värmen och koka inte mer, då skär den sig. Smaka av med salt och peppar. (Jag saltade och pepprade även när jag stekte köttet)

Servera med rostad potatis och rotfrukter eller med ris.

P1150700 (640x479)

Smaklig måltid!

This entry was posted in Recept. Bookmark the permalink.

12 Responses to Köttgryta med chili och mörk choklad

  1. Hebbe says:

    Hej du,,Köttgryta med choklad,,har jag aldrig hört förut,,gott dessutom,,mysko…;-)
    Kul att Alex kan pyssla med basket på skolan,och han verkar ha skitkul..
    Hur är det med Slash,är han fortfarande en buskatt??.
    Haé Kram.

  2. Catarina says:

    Verkar gott – men BARA 15 gr(??) choklad kan väl inte gör så stor skillnad mot en ”vanlig” köttgryta…

    • Sand mellan tårna says:

      Hörru, det är ingen efterrätt 😉 Det räcker med det, behövs inte mer. Man ska bara ana chokladen och det gör man. Blandar sig gott med den starka chilin. Prova och du kan ju alltid ha i mer choklad om du vill. 🙂

  3. Sita says:

    Ser jättegott ut. Kram

  4. Hebbe says:

    Hejsan,,Kul att höra att Slash är som han ska,,har saknat honom,,Haé Kram.

  5. Ruth i Virginia says:

    ”Mole” är en mexikansk sås med chocolad, precis som den du beskriver.
    Ganska gott men jag är rädd för allför mycket chili.

  6. Mamma says:

    God Morgon!
    Kul att du testade och att det blev gott. Jag såg det receptet men blev lite misstänksam mot chokladen – hade svårt att tänka mig en middag med den smaken. Är ju ingen gottegris precis………
    Puss o Kram! Ha en bra dag!

    • Sand mellan tårna says:

      Men det smakar inte choklad direkt, man bara anar det men inte så det smakar mycket. Testa 🙂
      Puss o Kram!

  7. Ama de casa says:

    Har jag inte testat – men det såg gott ut!
    🙂

Kommentera