Lahmacun

Ett par av er har undrat vad Lahmacun (uttalas lamadjun) är så här bjuder jag på ett recept.

4 portioner, Ugn 200 grader

Deg

3 ½ dl vetemjöl

1 msk olivolja

½ tsk socker

1 tsk salt

2 dl vatten

Fyllning

200 g lammfärs eller köttfärs

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

1 msk tomatpuré

1 msk pulbiber eller chilipulver

1 knippe persilja

Salt och svartpeppar

Servering

Rödlök

Persilja

Citron

Häll mjölet i en bunke och gör en grop i mitten. Häll i salt, socker och olja i gropen. Knåda till en jämn deg genom att tillsätta lite vatten i taget. Låt degen vila under fuktig bakduk ca 30 minuter.

Finhacka persilja, lök och vitlök. Lägg färsen i en bunke. Blanda i persilja, lök, vitlök, tomatpuré, pulbiber, salt och peppar.  Blanda till en jämn smet.

Dela degen i 4 lika stora delar. Platta till degbitarna och kavla sedan ut till runda tunna kakor. Fördela färsblandningen över. Grädda i mitten på ugnen i ca 10 minuter.

Servera med skivad rödlök (tunna ringar), hackad persilja och pressad citron.

 

This entry was posted in Recept. Bookmark the permalink.

12 Responses to Lahmacun

  1. Ama de casa says:

    Låter himla gott 🙂

  2. carina says:

    Låter toppengott 🙂
    Ha en fin dag!
    Kramen♥

  3. Mamma says:

    Det där verkar mumsigt! Tror bestämt du ska få bjuda på det någon dag. Ihop med en iskall Efes förstås 🙂
    Puss o Kram!

    • Sand mellan tårna says:

      Hm? Har aldrig gjort det själv faktiskt. Har haft receptet länge men inte kommit så långt att jag gjort det. Annars kan vi ju äta det ute eller inte jag för ute gör dom oftast med lammfärs och det gillar inte jag. Efes däremot gillar jag och kan även fixa till hemma 🙂
      Puss o Kram!

  4. Gilla says:

    Receptet var bra och det verkar smaka gott. Det är ju nästan som en pizza i turkisk dräkt. Inte dumt alls. Brukar du själv servera turkisk mat?

    Sv: Vi hade ju tur igår att det var såpass vackert väder att vi kunde sitta ute och dricka vårt kaffe på balkongen. Men det är klart att ni där nere kan utnyttja solen bättre än vad vi kan än så länge.

    Kram/Gilla

  5. Åh det lät ju riktigt gott!! Ska spara de receptet!!

  6. Lena says:

    Säger bara en sak …….jag lääängtar till Alanya! Ska försöka tillaga denna rätt för att döva lite av längtan !

  7. Mamma says:

    Nja, jag ändrar mig nog – lammfärs är inte min grej heller. Men vi kan ju alltid hålla oss till Efes 🙂

  8. Ruth i Virginia says:

    Vår vän, med armeniska föräldrar, brukade hade med sej en laddning lamadju, när han kom från sitt mamma-besök. Turkar och armenier är ju ganska lika i dieten (men inte på det politiska). Jättegodis – och goda även efter djupfrysning.

Kommentera