Citronkola

Nu har vi gjort citronkolor…

Här är receptet om ni är intresserade. Dom blev jätte goda kan jag tala om. Första gången jag gör dessa.

Ca 60 st

3 dl grädde

3 dl socker

1 dl sirap

1 tsk ättiksprit

1 msk smör eller margarin

1 tsk vaniljsocker

Rivet skal av 1 citron

Blanda grädde, socker,sirap och vaniljsocker. Koka kraftigt utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet (ca 15-30 min). (kulprov: doppa lite av massan i kallt vatten. När provet kan rullas till en kula är det klart) Tillsätt ättiksprit och smör mot slutet av koktiden. Rör sist ner citronskal.

Häll upp smeten i en smord (jag brukar ta bakplåtspapper och smörja med lite olja) form eller vik smörpapper/aluminiumfolie till en ”låda” ca 20×20 cm.

Låt svalna och stelna lite. Skär eller klipp (jag klipper alltid) i lagom stora bitar innan kolan stelnat helt.

Slå in i papper eller platsfolie när dom stelnat helt. Slit upp dom, ät och njut

Här är på några av dom. Blev dubbelt så många men dom klibbar ihop om man lägger dom som jag gjort på bilden så det fick bli ett snabbfoto. Ska snart slå in dom lite fint…om dom inte hamnar i magen först.

Testar ni göra dessa, tala gärna om hur det gick.

This entry was posted in Recept. Bookmark the permalink.

Kommentera